@MASTERSTHESIS{ 2019:1495526239,
 	title = {Abate halal com e sem insensibilização em ovinos: implicações sobre bem-estar animal e a eficiência de sangria},
 	year = {2019},
 	url = "http://tede.unicentro.br:8080/jspui/handle/jspui/1779",
 	abstract = "A finalidade da Insensibilização é deixar os animais inconscientes, para que não sofram dor, nem agonia durante a sangria. Sabendo-se que há diferenças nos abates realizados, principalmente relacionados a manutenção das tradições religiosas, faz-se necessário avaliar os efeitos desses diferentes tipos de abate. O objetivo deste estudo foi avaliar as implicações sobre o bem-estar animal e a eficiência de sangria no abate halal com e sem insensibilização em ovinos. Foram avaliados 102 ovinos, em abate comercial, separados randomicamente pelo peso em dois grupos: com insensibilização (CI) e sem insensibilização (SI). Verificou-se que os animais sem insensibilização apresentaram sinais de endireitamento e vocalização após 20 segundos da degola. Houve diferença significativa para hemácias (p< 0,01), hemoglobina (p <0,01), leucócitos totais (p<0,001), bem como para os biomarcadores de estresse como CK (p< 0,01) e lactato (p <0,001). Apesar de não apresentarem diferença estatística significativa, o LDH e cortisol, ficaram acima dos valores basais em ambos os grupos. Não foram observadas alterações séricas para glicose e AST. Houve diferença estatística significativa para eficiência de sangria (p<0,01), com valores maiores para o grupo sem insensibilização. Os resultados demonstraram que houve estresse no abate halal com e sem insensibilização e melhor eficiência de sangria em animais não insensibilizados.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Centro-Oeste},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Medicina Veterinária (Mestrado)},
 	note = {Unicentro::Departamento de Medicina Veterinária}
}