@MASTERSTHESIS{ 2015:966250392,
 	title = {OTIMIZAÇÃO E VALIDAÇÃO DE METODOLOGIA ANALÍTICA PARA A DETERMINAÇÃO DE CHUMBO EM LEITE E RAÇÃO BOVINA UTILIZANDO ESPECTROMETRIA DE ABSORÇÃO ATÔMICA EM FORNO DE GRAFITE},
 	year = {2015},
 	url = "http://tede.unicentro.br:8080/jspui/handle/jspui/648",
 	abstract = "O leite é um importante alimento na dieta humana, pois em sua composição há proteínas e minerais essenciais que são indispensáveis para o desenvolvimento e sustentação da vida humana. Devido ao grande consumo de leite, é necessária a monitoração de sua contaminação por metais tóxicos, pois estes, além de não terem uma atividade essencial no organismo, são acumulativos, podendo ocasionar sérios danos à saúde humana. O chumbo (Pb) é um elemento tóxico que provoca alterações bioquímicas, todas elas deletérias, mesmo em baixas concentrações. Além de analisar a presença deste metal no leite, é necessário também monitorar a alimentação do animal, pois pode ser do alimento (pasto, ração) a origem da contaminação. No presente trabalho foi realizada otimização e validação de metodologia analítica para determinação de Pb em leite in natura e ração bovina utilizando a técnica de Espectrometria de Absorção Atômica em Forno de Grafite. Foi otimizado o programa de aquecimento do forno de grafite para as duas matrizes, sendo que para a matriz do leite, a temperatura ótima de pirólise foi de 500 °C e de atomização foi de 1700 °C, já para a ração as melhores temperaturas de pirólise e atomização foram 500 ºC e 1900 °C, respectivamente. O estudo de validação analítica foi avaliado através dos parâmetros linearidade, limites de detecção e quantificação, precisão e exatidão. Curvas analíticas em meio aquoso (Padrão Externo) foram empregadas na determinação de Pb nas amostras de leite e ração. Os limites de quantificação encontrados foram baixos, com valores de 2,14 μg/L para as amostras de leite e 5,000 μg/L para as amostras de ração. Os desvios padrões relativos foram menores que 10 % nos testes de repetibilidade e precisão intermediária para as duas amostras. As recuperações obtidas nos testes de exatidão foram adequadas para a faixa de concentração estudada, variando de 94,2 % a 106,4 % para as amostras de leite e entre 85,0 % a 98,2 % para as amostras de ração. Após a validação da metodologia analítica, foram coletadas amostras de leite de produtores da região de Guarapuava-PR e os teores de Pb no leite ficaram abaixo de 20 μg/L, que é o limite máximo permitido em leite pela ANVISA (2013).",
 	publisher = {Universidade Estadual do Centro-Oeste},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Química (Mestrado)},
 	note = {Unicentro::Departamento de Ciências Exatas e de Tecnologia}
}