@MASTERSTHESIS{ 2014:767037762,
 	title = {SELEÇÃO DE FUNGOS FILAMENTOSOS PRODUTORES DE β-GLICOSIDASES: PRODUÇÃO, CARACTERIZAÇÃO BIOQUÍMICA E SUA APLICAÇÃO NA HIDRÓLISE DE BIOMASSA},
 	year = {2014},
 	url = "http://localhost:8080/tede/handle/tede/389",
 	abstract = "As ?-glicosidases microbianas têm recebido grande atenção nos últimos anos, em razão de seu amplo espectro de aplicações biotecnológicas, incluindo a produção de bioetanol, a liberação de aromas em processos vinícolas, na indústria de sucos, na síntese de oligossacarídeos e de glicoconjugados, entre outras. Neste estudo, a seleção de fungos filamentosos produtores de ?-glicosidases e de resíduos indutores desta enzima foram realizados, sendo testados nove espécies fúngicas e três resíduos agroindustriais: casca de maracujá, casca de café e farelo de canola. Após a seleção, o efeito de diversos parâmetros físico-químicos sobre a produção de ?-glicosidases pelos fungos Penicillium verruculosum e Trichoderma viride (os melhores produtores) foram investigados, empregando-se os resíduos de casca de maracujá e farelo de canola (melhores resíduos indutores) como substratos. As ?-glicosidases foram caracterizadas bioquimicamente e os extratos enzimáticos obtidos foram empregados no processo de sacarificação da casca de maracujá, no intuito de maximizar a liberação de glicose. Os experimentos foram realizados em Delineamento Central Composto Rotacional aplicável à Metodologia de Superfície de Resposta. A simulação dos dados foi realizada como ferramenta auxiliar na obtenção dos fatores ótimos. Dentre as linhagens fúngicas avaliadas, P. verruculosum foi a que produziu os maiores níveis de ?-glicosidase, quando cultivada em presença da casca de maracujá. Níveis máximos de produção foram alcançados em pH ajustado para 4,2, concentração do substrato de 2,9 % e o tempo de cultivo de 8,6 dias, correspondendo a 8,54 U mL?¹. Os maiores índices de liberação de glicose a partir da hidrólise da casca de maracujá foram obtidos por meio da aplicação do extrato bruto de T. viride. As melhores condições de hidrólise estabelecidas foram 96 horas de incubação, temperatura de 60ºC, pH 5,0 e concentração enzimática equivalente a 22,5 U g?¹ de substrato. A casca de maracujá se mostrou uma matéria-prima promissora para produção de ?-glicosidases, bem como para a produção de monômeros de glicose através da hidrólise enzimática, além de ser um material de baixo custo e gerado em grandes quantidades em indústrias de sucos. Adicionalmente, as ?-glicosidases produzidas por ambos os fungos apresentam propriedades desejáveis como termoestabilidade e tolerância à glicose, as quais favorecem suas aplicações em diversos processos industriais.",
 	publisher = {UNICENTRO - Universidade Estadual do Centro Oeste},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Biologia Evolutiva (Mestrado)},
 	note = {Unicentro::Departamento de Biologia}
}