@MASTERSTHESIS{ 2018:1081288765,
 	title = {POTENCIAL DE CULTIVARES DE BATATA-DOCE PARA PRODUÇÃO DE ÁLCOOL},
 	year = {2018},
 	url = "http://tede.unicentro.br:8080/jspui/handle/jspui/1969",
 	abstract = "Devido aos problemas ambientais que o planeta vem enfrentando em relação às 
 emissões de gás carbônico na atmosfera, é necessário viabilizar pesquisas que controlem os 
 danos causados por tais emissões. Sabendo-se que o álcool combustível tem uma baixa 
 emissão de dióxido de carbono, o presente trabalho tem por objetivo a produção de álcool de 
 farinha de batata-doce de nove cultivares, e avaliar qual dessas possui maior rendimento em 
 termos de produção. Esta matéria-prima é uma cultura promissora quando comparada a 
 outras, no que diz respeito à produção de biocombustível. Foram realizadas análises físicas e 
 químicas: umidade, cinzas, lipídeos, proteínas, fibras para a batata-doce crua e também 
 amido, açúcares redutores e açúcares redutores totais para a farinha de batata-doce. Além 
 disso, foi avaliada a produção em termos de rendimento de álcool obtido, o teor alcoólico e 
 realizada análise de espectro de infravermelho. O álcool foi produzido a partir da hidrólise 
 ácida e a fermentação alcoólica foi realizada nos parâmetros: pH 5,0; temperatura de 25 ºC e 
 tempo de 5 dias. A caracterização da batata-doce crua e da farinha de batata-doce 
 apresentaram percentuais satisfatórios, coerentes quando comparados a outros autores e 
 também com a legislação. A partir do cálculo da estimativa de produção de álcool, obteve-se 
 o valor mais elevado igual a 16034,06±1,12 L.ha-1 para a cultivar Laranjeiras 3. Em relação 
 ao percentual de teor alcoólico verificou-se valores entre 9,13 e 14,25%. Na análise de 
 espectro de infravermelho foram determinados grupos funcionais de compostos alcoólicos de 
 3417 cm-1, referente ao estiramento de O-H e 1388 cm-1, que representa a deformação angular 
 de O-H e do estiramento de C-O. Assim, a batata-doce é uma alternativa promissora para a 
 produção de biocombustíveis, apresentando resultados satisfatórios.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Centro-Oeste},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Bioenergia (Mestrado)},
 	note = {Unicentro::Departamento de Ciências Agrárias e Ambientais}
}