@MASTERSTHESIS{ 2021:2121669426,
 	title = {AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO ALIMENTAR E DA EFETIVIDADE DE INTERVENÇÕES EDUCACIONAIS INTERDISCIPLINARES SOBRE OS CONHECIMENTOS EM ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO E ATIVIDADE FÍSICA EM ESCOLARES},
 	year = {2021},
 	url = "http://tede.unicentro.br:8080/jspui/handle/jspui/1896",
 	abstract = "Atualmente, o aumento da prevalência da obesidade se tornou um problema de saúde mundial. 
 A infância é considerada um período propício e estável para promover ações que busquem a 
 alimentação saudável a fim de estabelecer práticas alimentares saudáveis nos próximos anos. 
 O objetivo deste trabalho foi avaliar a aceitação alimentar e a eficácia de intervenções 
 educacionais interdisciplinares sobre os conhecimentos em alimentação e nutrição e atividade 
 física de crianças em fase escolar. O presente estudo foi realizado em três capítulos. No Capítulo 
 1 foi elaborada uma revisão bibliográfica e contextualização do tema de estudo. No segundo 
 Capítulo, o objetivo foi avaliar a associação do sexo e do estado nutricional de crianças em fase 
 escolar com a aceitação de alimentos. No Capítulo 3, o objetivo foi avaliar o efeito de 
 intervenções educativas interdisciplinares sobre os conhecimentos em nutrição e atividade 
 física de crianças em idade escolar. Trata-se de um estudo descritivo, prospectivo, transversal, 
 realizado no município de Guarapuava – PR. Participaram crianças de 10 escolas públicas, 
 matriculadas entre o 2º e o 5º ano, com 7 a 10 anos de idade. Para a primeira etapa da pesquisa 
 (Capítulo 2), as crianças foram avaliadas em relação ao estado nutricional utilizando-se o Índice 
 de Massa Corporal para a idade e sexo. A aceitação alimentar foi analisada por meio de um 
 questionário não validado. Apesar da maioria das crianças apresentarem um estado nutricional
 de eutrofia (58,31%), um número elevado de alunos apresentou peso acima do ideal (40,73%). 
 As meninas tiveram maior aceitação alimentar (p<0,05) por alimentos dos grupos dos cereais, 
 frutas, hortaliças e laticínios. Já os meninos, tiveram maior aceitação (p<0,05) por alimentos 
 pertencentes aos grupos das carnes e ovos e dos óleos e gorduras, similarmente ao verificado 
 para as crianças eutróficas. As crianças com sobrepeso apresentaram menor aceitação para esses 
 grupos alimentares. Na segunda etapa da pesquisa (Capítulo 3), os conhecimentos sobre 
 alimentação e nutrição e atividade física foram avaliados por meio de questionários aplicados 
 antes e após as intervenções. As ações foram realizadas por 5 meses, sendo dois encontros/mês, 
 totalizando 10 encontros/escola. Na pré-intervenção, verificou-se que a maioria das crianças 
 tinha ótimos conhecimentos em alimentação e nutrição e bons conhecimentos em atividade 
 física (p<0,05). A intervenção educativa em saúde aumentou significativamente os 
 conhecimentos em alimentação e nutrição e atividade física das crianças. Tanto os meninos 
 como as meninas aumentaram os conhecimentos em alimentação e nutrição e em atividade 
 física após a aplicação das intervenções interdisciplinares (p<0,05). Efeito similar foi observado 
 para as crianças com estados nutricionais diferentes. Conclui-se que o sexo e o estado 
 nutricional de crianças em idade escolar apresentam associação com a aceitação dos alimentos. 
 Também, que intervenções educativas interdisciplinares realizadas para crianças no ambiente 
 escolar melhoram os conhecimentos em alimentação e nutrição e em atividade física.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Centro-Oeste},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Comunitário (Mestrado Interdisciplinar)},
 	note = {Unicentro::Departamento de Saúde de Irati}
}