@PHDTHESIS{ 2021:2052449084,
 	title = {NANOPARTÍCULAS DE GLIADINA CONTENDO HESPERIDINA REVESTIDAS COM QUITOSANA},
 	year = {2021},
 	url = "http://tede.unicentro.br:8080/jspui/handle/jspui/1836",
 	abstract = "A Hesperidina é um dos principais flavonoides presentes em frutas cítricas. Esse 
 composto apresenta diversas propriedades benéficas, dentre elas propriedades 
 antitumorais. No entanto, a hesperidina é rapidamente hidrolisada e uma das formas 
 de proteger esse composto é a sua nanoencapsulação. Neste estudo, nanopartículas 
 à base de gliadina contendo hesperidina foram obtidas pela técnica de dessolvatação 
 e um delineamento fatorial 32 foi empregado para otimizar a formulação. As variáveis 
 independentes foram definidas como concentração de CaCl2 (0,5; 1 ou 2%) e agente 
 estabilizador (Pluronic F68, Tween 80 ou caseínato de sódio). As variáveis dependentes 
 foram diâmetro médio, índice de polidispersão, potencial zeta e eficiência de encapsulação. 
 Para determinar o teor de hesperidina no meio foi desenvolvido e validado um método para a 
 determinação de Hesperidina empregando espectroscopia de absorção molecular por UV-visível. 
 O método mostrou-se linear na faixa de 0,27 a 100 mg/L com LD = 0,01 mg/L e LQ = 0,01 mg/L, 
 exato com recuperações variando de 98,8 ± 4,8 até 104,2 ± 4,8 e preciso com RSD de 3,4 %. O 
 método se mostrou eficiente para a determinação do composto livre em suspensão de nanopartículas. 
 A formulação otimizada foi revestida com quitosana para aumentar a estabilidade física das nanopartículas. 
 As nanopartículas finais apresentaram diâmetro médio de 321 nm e índice de polidispersão de 0,217 e 
 forma ovalada. Após o revestimento, o potencial Zeta foi de +21 mV e a eficiência de encapsulação foi de 73%. O perfil de liberação in vitro mostrou que cerca de 98% do fármaco foi liberado das nanopartículas 
 após 48 h. Além disso, as nanopartículas reduziram a citotoxicidade da hesperidina em células saudáveis (células Vero) e aumentaram a citotoxicidade em células tumorais (células HeLa, PC-3 e Caco-2). Os resultados mostraram que as nanopartículas de gliadina revestidas com quitosana são potenciais
 carreadoras para a entrega de hesperidina em possíveis tratamentos.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Centro-Oeste},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Química (Doutorado)},
 	note = {Unicentro::Departamento de Ciências Exatas e de Tecnologia}
}