@MASTERSTHESIS{ 2020:713397602,
 	title = {RELAÇÃO DA DIETA INFLAMATÓRIA COM O DESEMPENHO COGNITIVO EM PACIENTES COM DOENÇA DE ALZHEIMER},
 	year = {2020},
 	url = "http://tede.unicentro.br:8080/jspui/handle/jspui/1756",
 	abstract = "Introdução: A Doença de Alzheimer (DA) é uma enfermidade neurodegenerativa, associada ao processo inflamatório caracterizada pela formação de placas beta-amilóides, agregação de proteína tau, que conduz a um estado de demência progressiva. Fatores ambientais são determinantes na manifestação da doença, assim, diversos fatores veem sugerindo que a ingestão de uma alimentação composta de gorduras e carboidratos simples, podem estar relacionadas ao declínio cognitivo. Portanto, torna-se necessário conhecer o potencial inflamatório da dieta de pessoas com diagnóstico de DA. Assim, o objetivo dessa pesquisa foi avaliar o índice inflamatório da dieta (IID) de pacientes com DA relacionando com o declínio cognitivo. Metodologia: Trata- se de uma pesquisa transversal retrospectiva, quantitativa e analítica. Foram avaliados idosos não institucionalizados com DA, dados demográficos, socioeconômicos, hábitos de vida, estágio da doença, cognição; nutricionais e alimentares foram coletados do prontuário do paciente. Para obtenção da pontuação do IID total de cada indivíduo, somaram-se os IID calculados para cada um dos nutrientes ingeridos, por meio do software IF TRACKER®, que traz estabelecido, valores anti inflamatórios e pró inflamatórios para os alimentos que foram consumidos A dieta foi classificada em anti-inflamatória e pró- inflamatória, e o consumo alimentar foi dividido de acordo com o processamento dos mesmos. Resultados: Do total de idosos (n=42), a maioria (n=37) apresentou uma dieta fortemente inflamatória. Em média 47,7% da dieta era composta por alimentos processados e 25,34% por ultra processados. O maior grupo dos pacientes (n=20) encontravam- se em CDR 2, seguidos pelo CDR 1 (n=12) e CDR 3 (n = 8). Foi constatada correlação moderada e positiva (r = 0,67; p<0,05) entre IID e MEEM entre pacientes classificados com CDR 1. Verificou-se correlações positivas entre IID e valor calórico total (VCT) e IID e proteínas (p<0,05),. Os pacientes com menores valores no IDD apresentaram resultados inferiores no MEEM independente da escolaridade. Conclusão: Os resultados encontrados evidenciam que dietas pró-inflamatórias estão associadas ao baixo desempenho cognitivo, sendo necessário a diminuição do consumo de alimentos ultra processados, haja vista que esses alimentos possuem um forte potencial inflamatório podendo indiretamente potencializar a progressão da DA.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Centro-Oeste},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas (Mestrado / Associação Ampla com UEPG)},
 	note = {Unicentro::Departamento de Farmácia}
}