@MASTERSTHESIS{ 2021:684680184,
 	title = {Inovação e registro de patentes de alimentos funcionais no Brasil},
 	year = {2021},
 	url = "http://tede.unicentro.br:8080/jspui/handle/jspui/1720",
 	abstract = "O segmento de alimentos funcionais é uma tendência mundial com crescimento expressivo nos últimos anos. Os investimentos em inovação são fundamentais para manter a competitividade das empresas em um mercado cada vez mais acirrado. Esta pesquisa apresenta o panorama da inovação no período de 2008 a 2020 no segmento de alimentos funcionais no Brasil, utilizando o depósito de patentes como indicador de inovação. A metodologia empregada é do tipo exploratória, descritiva e documental, com viés patentométrico. A abordagem é mista e os dados foram analisados através das técnicas de análise de conteúdo e estatística descritiva. Em um primeiro momento, realizou-se uma pesquisa de patentes no banco de dados do Instituto Nacional de Propriedade Intelectual (INPI) para identificar registros de pedidos de patentes sobre os seguintes alimentos funcionais: (i) sem glúten, (ii) sem lactose/baixo teor de lactose, (iii) probiótico, (iv) prebiótico, e (v) enriquecidos/fortificados. Os principais resultados desta pesquisa demonstraram que os códigos IPC referentes à classe A23L (33%), A61K (17%), e A23C (10%) foram mais recorrentes, confirmando a relação dos depósitos com a nutrição humana. A partir de 2015, os depositantes residentes se destacaram, especialmente em 2017, com o maior número de depósitos no período. A maioria dos pedidos de patentes são de probióticos (35,3%), seguido de fortificados/enriquecidos (25,3%), sem glúten (14,3%), sem lactose/com baixo teor de lactose (13,3%), e prebióticos (11,8%). As Instituições de Ensino Superior (IES) brasileiras figuram entre os principais requerentes de patentes residentes. As parcerias universidade-indústria e as redes de colaboração orientadas à pesquisa parecem ser uma forma viável de fomentar a inovação na indústria alimentícia do país. Após estes resultados, foi realizada uma pesquisa no banco de dados da Questel Orbit, com o termo “probiotic”, a fim de verificar os depósitos de alimentos probióticos pelo mundo. Nesta etapa foi apontado que, assim como no Brasil, há um crescimento anual dos depósitos e que empresas chinesas se destacam como líderes de mercado, refletindo os crescentes investimentos em inovação por parte da China. Assim, por meio das pesquisas patentométricas foi possível constatar a evolução da atividade de patenteamento de alimentos funcionais no Brasil, mostrando tendências e oportunidades de inovação neste segmento.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Centro-Oeste},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para a Inovação (PROFNIT)},
 	note = {Unicentro::Departamento de Ciências Exatas e de Tecnologia}
}