@MASTERSTHESIS{ 2016:101548668,
 	title = {INVESTIGAÇÃO ELETROQUÍMICA DA DEGRADAÇÃO DA CURCUMINA LIVRE E NANOENCAPSULADA},
 	year = {2016},
 	url = "http://tede.unicentro.br:8080/jspui/handle/jspui/1562",
 	abstract = "A Curcumina é obtida a partir das raízes de Cúrcuma longa secas (Açafrão), é um material de cor dourada, utilizada ao redor do mundo como tempero. Desde a antiguidade, curcumina tem sido amplamente utilizada no tratamento de várias. A curcumina é responsável tanto pelas suas características como corantes, bem como as suas atividades biológicas. Por apresentar propriedades antioxidantes e aplicação no tratamento de várias doenças a curcumina tem atraído interesse de muitos pesquisadores. Várias estratégias vêm sendo estudadas para melhorar a biodisponibilidade da curcumina no organismo, uma delas é o encapsulamento da curcumina em nanopartículas, o que possibilita uma melhor aplicação farmacológica. Um polímero que tem sido muito utilizado para essa nanoencapsulação é o poliácido lácteo (PLA) que é um material biocompatível e biodegradável apropriado para as aplicações clínicas. A eletroquímica além de ser uma forma rápida e eficaz na investigação destes aspectos, permite também avaliar se os processos de transferência de carga e sua atividade antioxidante sofrem mudanças com o encapsulamento. A atividade antioxidante de um composto é comumente avaliada por meio da técnica de voltametria cíclica, com base no pico de potencial de oxidação. O presente trabalho tem por objetivo estudar a degradação da curcumina nanoencapsulada de PLA e a curcumina livre em diferentes pHs utilizando métodos eletroquímicos. Todos os estudos eletroquímicos foram efetuados numa cela eletroquímica termostatizada de um único compartimento com capacidade de volume máximo de 8mL. Os estudos alcançados nesse trabalho referente a degradação da curcumina o mostraram que quando a curcumina é nanoencapsulada ela é significativamente mais estável que a curcumina livre, assim percebeu-se que a atividade da curcumina depende diretamente do pH.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Centro-Oeste},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Química (Mestrado)},
 	note = {Unicentro::Departamento de Ciências Exatas e de Tecnologia}
}