@MASTERSTHESIS{ 2018:1985347546,
 	title = {Capacidade de inovação das cervejarias artesanais do Sul do Brasil},
 	year = {2018},
 	url = "http://tede.unicentro.br:8080/jspui/handle/jspui/1424",
 	abstract = "Este estudo foi desenvolvido a partir da visão de capacidade de inovação, vinda da capacidade 
 dinâmica. Para realização da pesquisa, usou-se o Modelo de Capacidade de Inovação de 
 Lawson e Samson (2001) como base, o qual estuda a capacidade de inovação e sete fatores 
 relacionados a ela e que podem influenciar a inovação das empresas. O ramo de estudo foi o 
 mercado cervejeiro artesanal, visto que se destaca pelas novidades que vem apresentando 
 através da criação de produtos diferenciados como cervejas e chopps artesanais, com aroma e 
 sabor diferenciado. Assim, este estudo teve como objetivo geral analisar a relação dos fatores 
 do modelo de capacidade de inovação de Lawson e Samson (2001), com a capacidade de 
 inovação das cervejarias artesanais localizadas no Sul do Brasil. Para este fim, foi utilizada da 
 metodologia quantitativa. A pesquisa foi realizada através do método survey com utilização da 
 escala likert 5 pontos. Como instrumento de pesquisa, foi utilizado o instrumento criado por 
 Valladares (2012), com algumas adaptações à realidade cervejeira que seria estudada. De 287 
 cervejarias que receberam a pesquisa, 22 retornaram as repostas. A pesquisa foi enviada para as 
 cervejarias localizadas nos Estados do Paraná, Rio Grande do Sul e Santa Catarina. Para a 
 realização das análises foi utilizado o software SPSS. Através da análise descritiva pode-se 
 descrever o perfil das cervejarias estudadas e comprovar que a inovação está presente nas 
 cervejarias, na criação de novos produtos artesanais com sabores e aromas diferenciados. As 
 análises estatísticas demonstraram a concordância das empresas nos fatores que questionavam 
 a capacidade de inovação e a aplicação dos sete fatores do modelo estudado. A análise de Alfa 
 de Cronbach confirmou a confiabilidade dos dados. A análise de correlação não paramétrica de 
 Kendal comprovou a relação dos fatores do modelo de capacidade de inovação estudado, 
 possibilitando a análise da relação destes fatores com a inovação desenvolvida pelas 
 cervejarias. As respostas apresentaram diversas concordâncias em itens que questionavam os 
 fatores potencializadores da inovação. Conclui-se que as empresas possuem capacidade de 
 inovação, visto que procuram se adaptar ao ambiente através de novos experimentos. Para isso, 
 inserem a inovação no seu planejamento estratégico e investem em conhecimento interno e 
 externo, inteligência organizacional, na criatividade da empresa, proporcionando estrutura e 
 cultura favorável à inovação. Buscam desenvolver suas inovações com a utilização de 
 tecnologia, porém em proporção menor que os demais fatores. A aplicabilidade deste trabalho 
 se comprovou a partir do momento em que as cervejarias estudadas solicitaram acesso aos 
 resultados, visando utilizar os resultados para identificar oportunidades de melhoria. A 
 inovatividade da dissertação se dá ao passo que estuda um mercado totalmente inovador, 
 procurando entender sua realidade através de um modelo teórico.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Centro-Oeste},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Administração (Mestrado Profissional)},
 	note = {Unicentro::Departamento de Ciências Sociais Aplicadas}
}