@MASTERSTHESIS{ 2017:426665568,
 	title = {PRODUÇÃO DE ÁLCOOL A PARTIR DE RESÍDUO DE MEL SILVESTRE POR FERMENTAÇÃO COM ESCHERICHIA COLI},
 	year = {2017},
 	url = "http://tede.unicentro.br:8080/jspui/handle/jspui/1090",
 	abstract = "Neste estudo foi investigado a produção de álcool por fermentação de resíduos de mel
 silvestre com Escherichia coli. A necessidade e o interesse de novas fontes de energia
 renovável e o aproveitamento de resíduos como o do mel, que na região Centro-Sul do estado
 do Paraná é expressiva, faz-se necessário a exploração do assunto. As amostras de mel
 silvestre oxidado, foram coletadas de um único fornecedor, da cidade de Prudentópolis – PR
 (25º 12' 47" S, 50º 58' 40" O) da empresa Multi Flora. Para a fermentação, o primeiro método
 aplicado foi o sistema semi anaeróbico com erlenmeyer, avaliando a produção de álcool ao
 longo do tempo de 0 a 72 horas de fermentação com 10% V/V de E. coli. Após, o mel
 oxidado D foi avaliado na fermentação de 0 a 120 horas. Os álcoois obtidos foram analisados
 por Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier (FTIR). Todas as amostras
 residuais obtiveram resultado positivo para produção de álcool, em que se destaca a amostra
 residual (D). Ao comparar os tempos de fermentação empregados para este método, observouse
 que houve um declínio na produção após 72 horas de fermentação, até ás 120 horas,
 relacionado com a presença de metabolitos secundários do processo fermentativo da amostra
 e também a temperatura do processo. As comparações dos resultados dos métodos de
 fermentação foram importantes para observar que as amostras de álcool resultantes variaram
 de acordo com o método empregado, sendo o método mais eficiente o de sistema em câmara
 de anaerobiose com erlenmeyer. Pela caracterização do álcool por FTIR identificou-se os
 compostos orgânicos e evidenciou espectros similares ao etanol PA, reafirmando que o
 método em sistema de câmara de anaerobiose com erlenmeyer o mais eficiente em termos de
 qualidade.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Centro-Oeste},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Bioenergia (Mestrado)},
 	note = {Unicentro::Departamento de Ciências Agrárias e Ambientais}
}