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Tipo do documento: Dissertação
Título: EFEITO DA SACCHAROMYCES CEREVISIAE COMO CULTURA DE LEVEDURA COM MEIO FERMENTATIVO OU COMO LEVEDURA AUTOLISADA NA MELHORIA DO DESEMPENHO DE BOVINOS CONFINADOS
Título(s) alternativo(s): Effect of Saccharomyces cerevisiae as yeast culture with fermentation medium or as autolyzed yeast in improving the performance of feedlot cattle
Autor: Oliveira, Paulo Eduardo Piemontez de 
Primeiro orientador: Neumann, Mikael
Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho produtivo, o comportamento ingestivo, a digestibilidade aparente da dieta e as características de carcaça de bovinos de corte terminados em confinamento sob efeito da inclusão de cultura de levedura com o meio fermentativo ou levedura autolisada. Os tratamentos foram: T1 - dieta sem leveduras (controle); T2 – dieta com cultura de leveduras e T3 – dieta com levedura autolisada (7g animal dia-1 de Cultron Pro®). As dietas foram constituídas por uma mistura de 40% de silagem de milho e 60% de concentrado, sendo fornecida de forma ad libitum. O delineamento experimental foi ode blocos casualizados, constituído de três tratamentos e seis repetições. Utilizou-se no experimento 36 novilhos inteiros, ½ sangue Angus Nelore, com peso vivo médio inicial de 369 kg. O uso da cultura de levedura com o meio fermentativo promoveu maior ganho de peso vivo diário dos animais, o qual foi superior em média 0,260 kg no ganho diário em relação àqueles do grupo controle, e melhor capacidade de transformação da MS ingerida em ganho de peso devido melhorias significativas na digestibilidade aparente da dieta, elevando a digestibilidade da MS de 73% para 74,67% em relação ao tratamento controle. Os animais que tiveram levedura autolisada incluso à dieta apresentaram resultados intermediários para estas mesmas variáveis. O uso de cultura de levedura na terminação de bovinos promoveu maior ganho de peso médio diário e melhor acabamento de carcaça.
Abstract: The objective of this study was to evaluate productive performance, ingestive behavior, apparent digestibility of the diet and the carcass traits of beef steers finished in feedlot fed diets with the inclusion of Saccharomyces cerevisiae fermentation products or Saccharomyces cerevisiae autolyzed yeast. The treatments were: T1 - diet without yeast (control); T2 – diet with yeast culture (7g Cultron® animal day-1 ); and T3 – diet with autolyzed yeast (7g Cultron Pro® animal day-1). The diets consisted of a mixture of 40% corn silage and 60% concentrate, provided ad libitum. The experimental design was randomized blocks, consisting of three treatments and six replications. Thirty-six whole steers, ½ Angus ½ Nellore blood, with initial average body weight of 369 kg were used in the experiment. The supply of S. cerevisiae fermentation products resulted in greater daily body weight gain of the animals, which was on average 0,260 kg in daily gain in relation to those of the control group, and a better ability to convert ingested DM into weight gain due to significant improvements in apparent digestibility of the diet, increasin the DM digestibility from 73% to 74,67% in relation to the control treatment. Animals thatwere given autolyzed yeast in the diet showed intermediate results for these same variables. The supply of yeast culture in steer finishing promoted an increase in daily weight gain and better carcass finishing.
Palavras-chave: Acabamento de carcaça
Acidose
Digestibilidade da MS
Fermentação ruminal
Ganho de peso
Acidosis
Carcass finish
DM digestibility
Rumen fermentation
Weight gain
Área(s) do CNPq: CIENCIAS AGRARIAS::MEDICINA VETERINARIA
Idioma: por
País: Brasil
Instituição: Universidade Estadual do Centro-Oeste
Sigla da instituição: UNICENTRO
Departamento: Unicentro::Departamento de Medicina Veterinária
Programa: Programa de Pós-Graduação em Medicina Veterinária (Mestrado)
Citação: Oliveira, Paulo Eduardo Piemontez de. EFEITO DA SACCHAROMYCES CEREVISIAE COMO CULTURA DE LEVEDURA COM MEIO FERMENTATIVO OU COMO LEVEDURA AUTOLISADA NA MELHORIA DO DESEMPENHO DE BOVINOS CONFINADOS. 2022. 70 f. Dissertação (Programa de Pós-Graduação em Medicina Veterinária - Mestrado) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Guarapuava.
Tipo de acesso: Acesso Aberto
URI: http://tede.unicentro.br:8080/jspui/handle/jspui/1937
Data de defesa: 18-Fev-2022
Aparece nas coleções:Programa de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias (Mestrado)

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