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  3. Programa de Pós-Graduação em Química Aplicada
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dc.creatorNascimento, Patricia Micaelle Klack de Brito do-
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/4408099702582354por
dc.contributor.advisor1Quináia, Sueli Pércio-
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/3256907601004018por
dc.contributor.advisor-co1Lima, Liliane Schier de-
dc.contributor.advisor-co1Latteshttp://lattes.cnpq.br/9001546415220784por
dc.date.accessioned2019-04-30T13:23:15Z-
dc.date.issued2018-05-08-
dc.identifier.citationNascimento, Patricia Micaelle Klack de Brito do. USO DE CARVÕES ATIVADOS PARA REMOÇÃO DE 5-(HIDROXIMETIL)-2-FURALDEIDO (HMF) EM AMOSTRAS DE XAROPES DE AMIDO DE MILHO.. 2018. 66 f. Dissertação (Programa de Pós-Graduação em Química - Mestrado) - Universidade Estadual do Centro-Oeste, Guarapuava - PR.por
dc.identifier.urihttp://tede.unicentro.br:8080/jspui/handle/jspui/1025-
dc.description.resumoEste trabalho apresenta um estudo sobre a remoção de 5-(Hidroximetil)-2-furaldeido (HMF) em xaropes de amido de milho através do uso de diferentes carvões ativados, como o carvão ativado de pinus (CAP), carvão mineral betuminoso (CMB) e uma mistura contendo carvão ativado de pinus com terra diatomácea (CAP-TD). Primeiramente, foram realizadas análises das características físicas e químicas de cada material ativado através dos parâmetros: ponto de carga zero, granulometria, microscopia eletrônica de varredura (MEV), análise elementar das amostras (EDS), pH, número de iodo, percentual de cinzas, índice de melaço, área superficial (BET) e quantificação dos grupos ácidos e básicos. A determinação da concentração de HMF em soluções aquosas padrão e em amostras reais de xaropes de amido de milho foi realizada por método espectrofotométrico. Após a caracterização dos materiais, foram realizados estudos da capacidade adsortiva dos carvões para remoção de HMF em meio aquoso através das variáveis massa e tempo de contato entre sorvente e o adsorvato. Pelas análises dos resultados, pode-se verificar que massas pequenas dos materiais (0,0500 g) e tempos curtos de contato (4, 5 e 10 min) foram suficientes para a adsorção do HMF, com taxas de remoção de 95%, 57% e 50%, para o CAP, CMB e CAP-TD, respectivamente. Foi avaliada a capacidade de adsorção dos carvões ativados em amostras de xaropes de amido de milho comerciais com teores distintos de HMF. Foi verificado que para cada 10 g de xarope foi necessário usar 1,2000 g do CAP, ou 2,2000 g do CMB, ou 4,0000 g do CAP-TD. Remoções de HMF acima de 90% foram obtidas para os três materiais carbonáceos. Este estudo mostrou que carvões ativados são eficientes na remoção do HMF em amostras de alimentos, atingindo concentrações abaixo do limite permitido pela legislação específica para méis (40 a 80 mg kg-1). Além do mais, a proposta de remoção aqui sugerida pode ser empregada para mitigação do HMF, pós-processamento de alimentos na indústria.por
dc.description.abstractThis work presents a study of removal of 5-(Hydroxymethyl)-2-furaldehyde (HMF) in corn starch syrups with the use of different activated carbons, pinus (CAP), mineral betuminous (CMB) e mixture of activated carbon plus diatomaceous earth (CAP-TD). Firstly, the physical and chemical characteristics of each material were analyzed through a characterization study being evaluated the parameters: zero charge point, granulometry, scanning electron microscopy (MEV, Microscopia Eletrônica de Varredura, in portuguese), elemental analysis of the sample (EDS análise elemental da amostra, in portuguese), pH, iodine number, ash percentage, molasses index, surface area ( area superficial, in portuguese BET) and analysis of the number of acid and basic groups by titration of Boehm. The determination of HMF concentration in standard aqueous solutions and in the real samples of corn starch syrups were determined by method spectrophotometric. After characterization of the materials, adsorption capacity studies were carried out, evaluating the amount of mass required for adsorption of HMF, as well as the evaluation of the contact time for the adsorption process to occur. From the analysis of the results, it can be verified that for the CAP, CMB and CAP-TD, with masses of 0.05 g, the ideal contact time for that there was adsorption of HMF, it was from 4 minutes for CAP, 5 minutes for CMB and 10 minutes for CAP-TD, with removal rates of 95%, 50% and 57%, respectively. After obtaining the removal rates of HMF by each material in aqueous solutions containing HMF standard, the adsorption capacity of the activated carbon in real samples of corn starch syrups was evaluated. In this second stage, the maximum dosage of carbon required for total removal of HMF by each material was verified, and the application in three different samples was carried out. It was verified that the CAP requires a dosage of 1.200 g, the CMB of 2.200 g, and the CAP-TD de 4.000 g, for removal above 90% of initial concentration of HMF in solution of corn starch syrup. This study showed that activated carbons are efficient in the removal of HMF, reaching concentrations below the allowed limit. Furthermore, they can be used for HMF mitigation, post-processing in industry.eng
dc.description.provenanceSubmitted by Fabiano Jucá (fjuca@unicentro.br) on 2019-04-30T13:23:15Z No. of bitstreams: 1 PATRICIA MICAELLE KLACK DE BRITO DO NASCIMENTO.pdf: 1429965 bytes, checksum: c2d643d585475ae56c9151fb35bb53a6 (MD5)eng
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2019-04-30T13:23:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PATRICIA MICAELLE KLACK DE BRITO DO NASCIMENTO.pdf: 1429965 bytes, checksum: c2d643d585475ae56c9151fb35bb53a6 (MD5) Previous issue date: 2018-05-08eng
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPESpor
dc.formatapplication/pdf*
dc.thumbnail.urlhttp://tede.unicentro.br:8080/jspui/retrieve/3662/PATRICIA%20MICAELLE%20KLACK%20DE%20BRITO%20DO%20NASCIMENTO.pdf.jpg*
dc.languageporpor
dc.publisherUniversidade Estadual do Centro-Oestepor
dc.publisher.departmentUnicentro::Departamento de Ciências Exatas e de Tecnologiapor
dc.publisher.countryBrasilpor
dc.publisher.initialsUNICENTROpor
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Química (Mestrado)por
dc.rightsAcesso Abertopor
dc.subjectHMFpor
dc.subjectisotermaspor
dc.subjectremoçãopor
dc.subjectmelpor
dc.subjectxarope de amido de milhopor
dc.subjectadsorçãopor
dc.subjectHMFeng
dc.subjectisothermseng
dc.subjectremovaleng
dc.subjecthoneyeng
dc.subjectcorn starch syrupeng
dc.subjectadsorptioneng
dc.subject.cnpqCIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICApor
dc.titleUSO DE CARVÕES ATIVADOS PARA REMOÇÃO DE 5-(HIDROXIMETIL)-2-FURALDEIDO (HMF) EM AMOSTRAS DE XAROPES DE AMIDO DE MILHO.por
dc.typeDissertaçãopor
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